淡路島 ホテル 情報

うまい料理を多くの人に食べてほしい。ほんとの魚の味を知ってほしい。だから遠方からも来られるよう、宿泊施設を用意しました。料理を通してお客に真剣勝負を挑んで20余年。うまいものを食べにきてくれるのだから、うまいものを出す。単純なことだと思います。そこには、理屈もなにもない。もともとうまい素材なんだから、そのまま出してもうまい。だけど料理人だから、綺麗に「料理」として客に出す。都会で高級料理と出されているものを、海のすぐそばで獲れたての幸を使って出したら・・・想像つきますよね。一度食べに来てみてください。